Ik ben altijd aan het koken, ook op vrije dagen,

en elke reis staat in teken van culinaire ontdekkingen.

Gaan eten is mijn ontspanning en ik wil voortdurend

nieuwe smaken en ingrediënten leren kennen. Ik kan niet

stilzitten en ben altijd wel iets aan het uittesten.

 

Op mijn 14de besloot

ik om naar hotel- en toerismeschool Spermalie te gaan in

Brugge. Ik volgde stage in onder andere De Karmeliet

(Brugge), de Merlijn (Beselare). Na mijn stage in ‘t Huis

van Lede (Wannegem-Lede/Kruisem) kon ik daar als

souschef van Frederick D’ Hooge aan de slag. Van hem

heb ik enorm veel geleerd. Na 5 mooie jaren als chef in restaurant De traagheid in Tielt, was het tijd om zelfstandig te worden

​

Hij wilt graag catering aanbieden met dat ietsje meer. Hij zorgt niet enkel voor een culinair hoogstandje maar biedt ook een piekfijne klantenservice aan.

​

Wat voor hem op nummer één staat is dat u zorgeloos uw gasten kan ontvangen.